Études de cas Williams Selyem

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Williams Selyem

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WILLIAMS SELYEM : LES VINS DE CLASSE MONDIALE SE MARIENT BIEN AU RAYONNAGE ASTUCIEUX

Healdsburg, Californie, États-Unis

Williams_Selyem
Défi

Le système d'entreposage de la réserve de l'établissement vinicole Williams Selyem fait bien plus que stocker sa marchandise: peu de temps après l'installation, l'entreprise s'est rendu compte qu'une capacité d'entreposage de 500 caisses ne suffirait pas. Elle devait augmenter la surface de stockage en évitant un agrandissement coûteux.

Objectif

Les réserves à vins doivent être maintenues à une température constante, en utilisant la climatisation, la ventilation et le chauffage spécialement conçus pour générer l'environnement idéal. Bien que ces systèmes CVC contribuent à bien conserver le vin, ils augmentent le coût énergétique, car ils doivent fonctionner continuellement. Augmenter la superficie de la réserve afin d'ajouter de l'espace d'entreposage aurait non seulement coûter cher en construction, mais aurait fait grimper le coût énergétique récurrent pour l'établissement vinicole.

Solutions

Après avoir collaboré avec SF Space Solutions, l'établissement Williams Selyem a installé six étagères mobiles de 16 pieds dans les deux pièces de la réserve à vins, de même que des étagères autoportantes sur les murs du fond. Ainsi, il n'a fait rien de moins que quadrupler son potentiel de stockage pour atteindre 2000 caisses, plus ou moins quelques douzaines de caisses de magnums. Williams Selyem a fait confiance aux étagères mobiles pour accroître sa capacité d'entreposage sans augmenter sa consommation d'énergie.

Description du produit

Tout comme les bibliothèques traditionnelles, la réserve à vins de l'établissement Williams Selyem constitue plus qu'un simple entrepôt. Les lots qui y sont stockés nécessitent des vérifications fréquentes afin de déterminer s'ils sont suffisamment matures pour être vendus. Les œnologues de Williams Selyem ont besoin d'espace pour retirer les lots choisis des étagères et y goûter. Ainsi, l'espace ne peut être restreint ou complètement dédié au stockage. Heureusement, grâce aux étagères mobiles et escamotables Mobilex® , le personnel de Williams Selyem peut ouvrir et fermer les allées afin de se donner assez d'espace pour circuler librement dans la réserve à vins, à leur guise.

Témoignage

Nous souhaitons remercier personnellement SF Space Solutions pour la qualité de leur travail.

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